Unsere Cateringangebote und Angebote in der Veranstaltungscheune (eine Auswahl)

Kalte Aufschnitt Platten - bestellbar ab 4 Personen

Fruchtig pikante Käseplatte

Schnittkäse, Camembert, Brie, Frischkäse, Edelpilzkäse, Baby Bel, Ananas-Käsespießchen, ½ gefülltes Ei

Platte „Ossenkopp“

Putenbrustaufschnitt, Kassler Braten, Kochschinken, Lachsschinken, Salami, Roastbeef, ½ gefülltes Ei, Leer Dammer, Butterkäse, Hähnchenbrust „Hawai“ mit Sauce Hollandaise

Platte „Delikat“

Medaillons vom Schwein mit pikanter Eiscreme, kleine Putenspießchen (kalt), Hackbällchen, Kassler Aufschnitt, Katenschinken, Putenbrustaufschnitt, ½ gefülltes Ei, hausgemachter Geflügelsalat

Platte „Gourmet“

Kalte Putenmedaillons mit Ananas, Hähnchenbrustunterkeulchen garniert, kleine Kokos-Hähnchenstäbchen, Parmaschinken, Honigmelone, ½ gefülltes Ei, Käsesalat mit Schinken

Fischvariationen „Seen- und Meeresvielfalt“

Auf Buchenholz im hauseigenen Räucherofen geräucherter Räucheraal, Stör, Lachsfilet und Forellenfilet, hausgebeizter Lachs, gefüllte Kaviareier, Hummer, Krebsschwanzsalat, zweierlei Heringssalat,

Fingerfood Partyplatte

Putenspieße „Hawai“, kleine Medaillons mit Eiscreme, Chicken Wings Honig-Knoblauch, Hähnchenfilet mit Käse gefüllt, gefüllte Eier mit Kaviar garniert, Kanapees mit hausgebeizten Norwegerlachs; als Dessert kleine Schokotarts

Pikantes aus Topf und Pfanne - bestellbar ab 8 Personen

Mecklenburger Ochsenschwanzsuppe

hausgemacht

Kesselgoulasch

hausgemacht

Soljanka

hausgemacht

Putensteaks „Karibik“

Gebraten und lecker garniert

Hähnchenbrustfilet

In Sahnesauce

Mecklenburger Rippenbraten

Gefüllt mit Äpfeln und Backpflaumen

Zartes argentinisches Rinderfilet

Mit Pistazien und Walnüssen in fruchtiger Sauce

Putengeschnetzeltes

Mit frischen Sahnechampignons

Buntes Schaschlik

Mit Zigeunersoße

Gourmet Entenbrust

auf Äpfeln und Backpflaumen

Schlemmerfiletpfanne

Kleine Medaillons vom Schwein in Rahmsoße mit frischen Champignons

Leckere Grillhaxe

Gepökelt, ca. 400 gr. mit Knochen

Lachsfilet

Überbacken auf Gemüsebett ca. 200 gr. Frischgewicht

Lachsfilet

Auf Blattspinat ca. 200 gr. Frischgewicht

Schweinefiletmedaillon Spieße

Im Speckmantel mit Käse überbacken mit Oliven und Paprika

Aufläufe

Kartoffel-Gemüse-Gratin

Vegetarisch

Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf

Mit Hähnchenfilet in Sauce Hollandaise

Broccoli-Nudelauflauf

Mit Putenfilet in Sauce Hollandaise

Hackfleischbällchen-Auflauf

Mit Nudeln mit Mozzarella Überbacken

Kombinierte Buffets, Kalt / Warm -bestellbar ab 10 Personen

Buffet „Ossenkopp“

Krustenbraten mit pikantem Sauerkraut

Kleine Putenfilets „Hawai“ überbacken

Kartoffelgratin mit Käse überbacken

Kartoffelspalten dazu hausgemachtes Tsatsiki

Broccoli Röschen mit Sauce Hollandaise

Bunte fruchtige Käsevielfalt mit Ananas-Käsespießchen

Gefüllte Kaviareier

3 verschiedene Salate der Saison

Partybrötchen

Buffet Lukullus

Champagnerpute gebacken und gefüllt mit Aprikosen und Backpflaumen, dazu Sahnesauce

Schweinefilet mit Rahmchampignons

Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise

Kartoffelgratin mit Käse überbacken

Gefüllte Kaviareier

Hähnchenbrustfilet „Hawai“

Bunte Käsevariationen mit Ananas-Käsespießchen

3 verschieden Salate der Saison

Partybrötchen

Mediterranes Büffet

Hähnchenfiletpfanne mit frischen Champignons

Paprika und Gemüse mit Sauce Hollandaise

Kleine Putenspießchen mit Ananas

Rotbarschfilet im Gemüsebett

Kartoffelspalten mit Rosmarin und hausgemachtem Tsatsiki

Broccoli Röschen mit Sauce Hollandaise

Käsevariationen mit Ananas-Käseschiffchen

Gefüllte Eier garniert

Mediterrane Salate der Saison mit Feta, Oliven und Peperoni

Partybrötchen

Gemüse und Beilagen - ca. 200 gr.

Pikantes Sauerkraut

Frischer Apfelrotkohl

Erbsen und Möhren, gebuttert

Broccoli Röschen, gebuttert

Rosenkohlröschen

Frische Champignons

Salzkartoffeln, Reis, Püree

Kartoffelspalten mit Tsatsiki

Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelklöße

Erbspüree mit Speck und Zwiebeln

Partysonne, klein

Partysonne, groß

Meterweizenbrot

Meterweizenbrot mit Zwiebeln

½ gefülltes Ei

Ananas-Weintrauben-Käsespießchen

Menüvorschläge - bestellbar ab 10 Personen

Menü „Rustikal“

Broccoli Cremesuppe

Kassler- und Schweinebraten mit Sahnesoße

Rahmchampignons, Erbsen und Möhren

Salzkartoffeln

Rote Grütze mit Vanillesauce

Menü „Hawai“

Hühnersuppe mit Einlage

Putenfilet mit Ananas und Sauce Hollandaise überbacken

Kaisergemüse gebuttert

Kartoffelgratin mit Käse überbacken

Obstsalat

Weitere Spezialitäten

Gebackene Schweinekeule

Mit Kruste, ca. 13 kg, incl. pikantem Sauerkraut

Gebackene Champagnerpute

Gefüllt mit Aprikosen und Backpflaumen, mit Soße, ca. 7 kg,

Gefüllte Gans

Mecklenburger Art mit Äpfeln und Backpflaumen, ca. 3,5 kg

Burgunderbraten

Mit Sauerkraut und Kartoffelpüree für ca. 10 Personen

Spanferkel

Gebacken ca. 12 kg, mit pikanten Sauerkraut

Ochse am Spieß

für Feste ab mindestens 80 Personen

Kanapees und Smørebrot für festliche Anlässe

Die Kanapees werden aus Meterbrot geschnitten

Die Smørebrote aus Weizenbrot und Schwarzbrotscheiben

Kanapees mit Käse, Schinken, Kassler Braten, Salami; lecker garniert

Kanapees mit Hähnchenbrust, Räucherlachs, Schweinefiletmedaillons, Weichkäse, Riesengarnelen; lecker garniert

Smørebrot mit Fleischpasteten, Salaten, fruchtig pikant

Smørebrot mit Käse, Salaten, fruchtig pikant

Smørebrot mit Roastbeef, Salaten, pikant

Smørebrot mit Eiern, Shrimps, Salaten, pikant

Smørebrot mit Beefscheibe, Kartoffelsalat, pikant

Smørebrot mit verschiedenen Schinkensorten, Salaten, fruchtig pikant

Dessert

Frischer Obstsalat

Im Glas

Mecklenburger Rote Grütze

Im Glas

Karamell-, Schokoladen- oder Heidelbeercreme

Im Glas